ग्लूटेनशिवाय कधी आणि कसे आहार घ्यावा

आज बरेच लोक ग्लूटेन-मुक्त आहार घेत आहेत. काहीजण हे फॅशनच्या कारणास्तव करतात किंवा कोणीतरी त्यांना त्याचे सेवन थांबवून वजन कमी केल्याचे सांगितले आणि संभाव्य परिणामाचा विचार न करता त्यात उडी मारली.

जर आईला काळजी करण्याची काही गोष्ट असेल तर ती तिच्या मुलांचे आरोग्य आणि पोषण आहे. म्हणून आपण या प्रकारच्या गोष्टींसह खेळू नये आणि उदाहरण देऊ नये जे आरोग्यास देखील हानिकारक ठरू शकते.

डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्याशिवाय आपण आपल्या आहारातून ग्लूटेन का दूर करू नये?

La सेलिआक रोग एक ऑटोइम्यून डिसऑर्डर आहे, एखाद्या घटकासह, जे जीवनाच्या कोणत्याही क्षणी सक्रिय केले जाऊ शकते किंवा नाही.

म्हणूनच, हा रोग कायम राहण्याची शक्यता आहे आणि आपल्या आहारात ग्लूटेनचे पुनर्प्रसारण करून ते सक्रिय झाले आहे. हे देखील संभव आहे की या डिसऑर्डरमुळे उद्भवणारी लक्षणे सौम्य होती किंवा आपण त्यांना ग्लूटेनच्या सेवनाशी जोडले नाही.

सेलिआक रोगाची काही लक्षणे पाचक नसतात, अशक्तपणा, सांधेदुखी, स्नायू कडक होणे, तणाव, सोरायसिस, कॅंकर फोड किंवा तोंडाच्या फोड इत्यादी उद्भवू शकतात.

आहारातून दूर न करण्याचे आणखी एक महत्त्वाचे कारण म्हणजे ते ग्लूटेन सेवन नसल्यास सीलिएक रोगाचे योग्य निदान केले जाऊ शकत नाही, कारण त्याचा वापर थांबविण्यापासून, विश्लेषण आणि निदान चाचण्या खोट्या नकारात्मक गोष्टी देऊ शकतात. यामुळे चुकीच्या निदानास कारणीभूत आहे जे आपल्या किंवा आपल्या मुलांच्या आरोग्यासाठी हानिकारक आहे.

इतर ग्लूटेन संबंधित विकार

डाएटमधून ग्लूटेन न काढण्याचे आणखी एक कारण आहे आणि तेच आहे आपण त्रासाशिवाय, त्यात असहिष्णुता वाढवू शकता, कारण रोगप्रतिकारक यंत्रणा त्यास परदेशी म्हणून शोधू शकली आहे आणि त्यास योग्य पचन करण्यास सक्षम नाही. इतर अन्न असहिष्णुता किंवा अन्नाची giesलर्जी आधीच अस्तित्त्वात असल्यास हे होण्याची अधिक शक्यता असते.

ग्लूटेन असहिष्णुतेमध्ये, व्यावहारिक कारणांसाठी, ही लक्षणे सेलिआक रोगासारखीच असतात, परंतु पूर्वीच्या व्यक्तीला अनुवांशिक घटक असतो आणि असहिष्णुता दुसर्‍या रोगाने (जसे की क्रोहन रोग किंवा चिडचिडे आतड्यांद्वारे) किंवा इतरांच्या असहिष्णुतेमुळे प्रेरित केली जाऊ शकते.

हे नॉन-सेलियक ग्लूटेन संवेदनशीलतेचे अस्तित्व लक्षात घेतले पाहिजे. हे शोधणे सर्वात अवघड आहे कारण रोगनिदानविषयक चाचण्या नसल्यामुळे, त्याला आहारातून काढून टाकताना केवळ एक लक्षणात्मक सुधारणा केली जाते. असे करण्यापूर्वी आपण या आधीच्या दोन गोष्टी काढून टाकल्या पाहिजेत, इतर कोणत्याही स्वयंप्रतिकार विकारांव्यतिरिक्त ज्यामुळे ही लक्षणे उद्भवू शकतात.

प्रभावी निदानानंतर अनुसरण करण्याचे उपचार

या सर्व विकारांवर अस्तित्वात असलेला एकमेव उपचार म्हणजेः आहारातून ग्लूटेन दूर करा.

हे एकाच वेळी देखावा सोपे, परंतु क्लिष्ट आहे. ब्रेड आणि फ्लोर्स किंवा सीरियल्सपासून बनविलेले पदार्थ खाणे पुरेसे नाही. ग्लूटेन सॉसेज, प्रक्रिया केलेले मांस, पेये, औषधे इत्यादींमध्ये देखील आहे. आहारातून ग्लूटेन नष्ट होण्याच्या क्षणापासून आपण प्रत्येक पत्रक आणि प्रत्येक लेबल तपशीलवार वाचले पाहिजे.

आपण आणखी एका गोष्टीकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे दूषण ओलांडण्याकडे लक्ष देणे. आपण काउंटरटॉपवर ग्लूटेन-फ्री शिजवू शकत नाही ज्यावर आपण ब्रेड कापला आहे, जरी आपण चुरा काढून टाकला, तर कण शिरू शकतात, म्हणून ग्लूटेन-मुक्त काम सुरू करण्यापूर्वी संपूर्ण साफसफाईची शिफारस केली जाते. हे कटलरी आणि क्रॉकरी, तसेच पॅन, ओव्हन, टोस्टर आणि आपण ग्लूटेनसह उत्पादने गरम करण्यासाठी किंवा शिजवताना वापरलेल्या इतर कोणत्याही उपकरणाला देखील लागू आहे.

स्वयंपाक करताना आणि टेबलवर सेवा करताना, जेव्हा लस-मुक्त आहारातील एखादा आहार घेईल, तेव्हा हे सर्व लक्षात घेतले पाहिजे. ब्रेड आणि त्यात असलेले खाद्यपदार्थ त्यापासून शक्य तितके दूर असले पाहिजेत आणि भाकर आपल्या प्लेटवरुन जाऊ नये, कण पडतात ज्यामुळे उद्रेक होऊ शकते आणि बर्‍यापैकी अप्रिय परिस्थितीत जगतात.

समजून घेण्याचे महत्त्व

असे बरेच ठिकाणी आहेत जिथे आपण आहारासाठी योग्य उत्पादने खरेदी करू शकता किंवा मनःशांतीसह ग्लूटेन-मुक्त खाऊ शकतील अशी ठिकाणे आहेत.

पण तरीही, जो ग्लूटेन-मुक्त आहारावर आहे, तो वेगळा वाटतो आणि त्याला समजणे आवश्यक आहे.

जर तुमचे मूल असेल तर त्याने अशी भावना निर्माण करावी की ती एक असणे यात काही चूक नाही, तो वेगळा आहे आणि त्याने आपला आहार पाळला पाहिजे, पण तसे आहे. त्यासाठी आवश्यक तो आधार आहे तुमचा स्वाभिमानहा डिसऑर्डर आपल्याला वाढदिवसासारख्या पार्ट्यांमध्ये विस्थापित वाटू शकतो.

आमंत्रित केल्यास, मॉम्सना विषय आणि मार्गदर्शकतत्त्वे माहित असणे आवश्यक आहे. आवश्यक असल्यास, रुपांतरित स्नॅक तयार करा जेणेकरून त्यांना सर्व्ह करता येईल. परंतु हे महत्वाचे आहे की हे असे होऊ नका जे आपल्या आयुष्यास मर्यादित करते.