
प्रतिमा – laopinonaustral.com.ar
चोकोटोर्ता हे अर्जेंटिनाच्या पाककृतीमधील सर्वात पारंपारिक आणि सर्वात सोप्या मिठाईंपैकी एक आहे. हे केवळ स्वादिष्टच नाही, तर त्याच्या तयारीसाठी ओव्हनची आवश्यकता नाही, ज्यामुळे वाढदिवस, स्नॅक किंवा जेव्हा तुम्हाला घरातील लहान मुलांना आश्चर्यचकित करायचे असेल अशा कोणत्याही प्रसंगासाठी ते योग्य पर्याय बनवते. याव्यतिरिक्त, मुलांसह तयार करणे योग्य आहे, कारण त्यात कोणत्याही प्रकारचे स्वयंपाक समाविष्ट नाही आणि ते अतिशय व्यावहारिक आहे.
साहित्य:
- चॉकलेट कुकीज (प्रमाण केकच्या आकारावर अवलंबून असते, साधारणतः 25-30 कुकीज)
- 1 किलो dulce de leche
- 1 किलो क्रीम चीज किंवा दुधाची मलई
- पाण्यात किंवा चॉकलेट दुधात पातळ केलेली कॉफी (कुकीज बुडवण्यासाठी)
- पर्यायी: चॉकलेट नूडल्स, शेव्हिंग्ज, चॅन्टिली क्रीम किंवा कोको पावडरसह सजावट
चरण-दर-चरण तयारी:
प्रतिमा - फ्लिकर/लिएंड्रो अमाटो
1. क्रीम मिश्रण तयार करा: एका मोठ्या वाडग्यात, डुल्से डी लेचे आणि क्रीम चीज किंवा हेवी क्रीम मिसळा. हलक्या कारमेल रंगाची गुळगुळीत आणि एकसंध सुसंगतता येईपर्यंत चांगले मिसळा. क्रीम चीज खोलीच्या तपमानावर असणे आवश्यक आहे जेणेकरुन त्याचे एकत्रीकरण सुलभ होईल, जे मिश्रण अधिक व्यवस्थापित करण्यास अनुमती देईल.
2. कुकीज ओलावणे: एक कप कॉफी पाण्यात किंवा चॉकलेट दुधात पातळ करून तयार करा. प्रत्येक कुकीला कॉफी किंवा दुधात हलकेच ओलावा, त्यांना जास्त भिजवू नये याची खात्री करा जेणेकरून ते तुटणार नाहीत. (टीप: जर तुम्हाला सौम्य चव आवडत असेल तर, चॉकलेट दूध वापरा; अधिक प्रौढ स्पर्शासाठी, कॉफी निवडा.)
3. केक असेंब्ली: उंच कडा असलेल्या ट्रेवर किंवा काढता येण्याजोगा साचा, ओलसर कुकीजचा पहिला थर संपूर्ण तळाशी झाकून ठेवा. त्यानंतर, कुकीजच्या शीर्षस्थानी डल्से डी लेचे क्रीमचा एक उदार थर पसरवा. कुकीज आणि क्रीमचे थर बदलण्याची प्रक्रिया पुन्हा करा जोपर्यंत तुम्ही कुकीजचे 6 थर आणि क्रीमचे 5 किंवा इच्छित उंचीपर्यंत पोहोचत नाही. गुळगुळीत फिनिशसाठी शेवटचा थर क्रीम असावा.
4. सजावट: कोको पावडर, चॉकलेट शेव्हिंग्ज किंवा चॅन्टिली क्रीम यासह आपण चोकोटोर्टाची पृष्ठभाग सजवू शकता. आणखी एक उत्कृष्ट पर्याय म्हणजे पेस्ट्री बॅग वापरणे म्हणजे काठावर अधिक डुलसे दे लेचे क्रीमने सजावट करणे किंवा किसलेले चॉकलेटचे तुकडे देखील घालणे.
5. थंडगार: चोकोर्टा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि किमान 6 तास थंड होऊ द्या, जरी ते 12 तास विश्रांतीसाठी किंवा आदल्या दिवशी तयार करणे योग्य आहे. ही विश्रांतीची वेळ आवश्यक आहे जेणेकरून कुकीज चांगल्या प्रकारे ओलसर होतील आणि क्रीमसह एकत्रित होतील, केक कापताना एकसंध पोत प्राप्त होईल.
6. सेवा वेळ: विश्रांतीच्या वेळेनंतर, चोकोटोर्टा रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा आणि ते सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईल. लक्षात ठेवा की ते रेफ्रिजरेटरमध्ये जितके जास्त काळ टिकेल तितकी त्याची सुसंगतता आणि चव चांगली असेल.
चोकोर्टाचे प्रकार:
जरी मूळ रेसिपीमध्ये चॉकलेट कुकीज आणि डुल्से डी लेचे आणि क्रीम चीज यांचे मिश्रण वापरले असले तरी, हे एक अतिशय अष्टपैलू आणि अनुकूल मिष्टान्न आहे. येथे आम्ही तुम्हाला काही पर्याय देतो:
- भिन्न कुकीज: तुमच्याकडे चॉकलेट कुकीज नसल्यास, तुम्ही व्हॅनिला किंवा नारळ सारख्या दुसऱ्या चवीच्या कुकीज वापरू शकता.
- कुकी बाथ: जर तुम्हाला आंघोळीला वेगळा स्वाद द्यायचा असेल तर तुम्ही त्यांना दारूमध्ये ओलावू शकता, उदाहरणार्थ, प्रौढांसाठी कॉफी मद्य.
- वैकल्पिक भरणे: क्रीम चीजऐवजी, पोत बदलण्यासाठी व्हीप्ड क्रीम किंवा मस्करपोन वापरून पहा.
हे मिष्टान्न, त्याच्या थर आणि पोतमुळे प्रसिद्ध तिरामिसु सारखेच, 80 च्या दशकात त्याच्या निर्मितीपासून अर्जेंटिनाच्या स्वयंपाकघरात एक क्लासिक बनले आहे, जेव्हा प्रचारक Maite Madragaña यांनी Chocolinas कुकीज, Mendicrim क्रीम चीज आणि Ronda dulce de leche एकत्र केले. तथापि, ते वैयक्तिक अभिरुचीनुसार आणि प्राधान्यांसह विकसित झाले आहे, ज्यामुळे ते एक विशेष मिष्टान्न बनते आणि प्रत्येकाला आवडते.
Chocotorta हा कौटुंबिक मेळावे किंवा कोणत्याही उत्सवात आणण्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे जिथे तुम्ही एक सोपी, किफायतशीर आणि चवदारपणे अप्रतिरोधक मिष्टान्न शोधत आहात. हा केक मोठ्या प्रमाणासाठी योग्य आहे, कारण तो तयार करण्यासाठी तुम्हाला ओव्हन किंवा खूप भांडीची गरज नाही आणि त्याची चव इतकी व्यसनकारक आहे की प्रत्येकाला त्याची पुनरावृत्ती करावीशी वाटेल.
हा क्लासिक chocotorta वापरून पहा आणि पुढील विशेष प्रसंगी तुमचा वैयक्तिक स्पर्श जोडा!
उत्कृष्ट पाककृती ... ही खरोखर सोपी, वेगवान आणि स्वादिष्ट आहे….
सत्याने मला आणि माझ्या मैत्रिणीला खूप श्रीमंत म्हणून स्मरण करून दिले.