साखर अनेक पदार्थांमध्ये स्वाभाविकच असते. आम्हाला ते फळांमध्ये फ्रुक्टोज म्हणून, माल्टोज म्हणून धान्य आणि दुध, दुग्धशर्करा मध्ये आढळू शकते. आपणास हे माहित असणे आवश्यक आहे की अन्नामध्ये नैसर्गिकरित्या उपस्थित असलेली साखर वाईट नाही; जरी सर्वकाही आवडत असले तरी, अतिरेकांपासून सावध रहा. उत्पादनांमध्ये जोडलेली साखर ही एक गंभीर समस्या आहे जी आज साखर उद्योगांसाठी लाखोंची निर्मिती करते. अशी पांढरी साखर फारशी मूल्यवान नसते; आम्ही ते प्रति किलो 1 युरोपेक्षा कमी किंमतीत विकत घेऊ शकतो. जेव्हा हे उच्च गुणवत्तेच्या उत्पादनांमध्ये आणि म्हणूनच महाग होण्यास सुरुवात होते तेव्हा त्याचे मूल्य वाढते. अशाप्रकारे, आम्ही 99% साखर असलेली उत्पादने शोधू शकतो आणि तरीही प्रति किलो 2 युरोपेक्षा जास्त किंमत आहे.
साखर उद्योगाचे सत्य एक रहस्य आहे, परंतु एक गोष्ट स्पष्ट आहे: जर मुले व्यसनाधीन झाली, तर प्रौढ म्हणून ते देखील त्यास खातात. या पांढर्‍या पावडरच्या व्यसनाची तुलना तंबाखूच्या व्यसनाशी केली जाते. आपण साखरेचे सेवन करणे थांबविल्यानंतर, शरीर "माकड" सारख्या विशिष्ट प्रकारचे हार्मोन्स तयार करतो. याव्यतिरिक्त, लक्षणे पैसे काढणे सिंड्रोमसारखे असतात. म्हणूनच आपल्या मुलांनी घेत असलेल्या प्रमाणात आपण सावधगिरी बाळगली पाहिजे. मुलांसाठी "योग्य" उत्पादनांची लेबले पाहण्यास कोणीही कसे थांबत नाही हे पाहणे चिंताजनक आहे. पुष्कळ वेळा मुलाने दररोज साखरेची मात्रा ओलांडली फक्त न्याहारीवर. आणि त्याच्याकडे अजूनही बराच दिवस आहे.
साखर जोडलेली नावे ज्ञात आहेत
उद्योगांना बरेच काही माहित आहे. आणि त्यांना हे माहित आहे की आम्ही जोडलेल्या साखरेच्या नुकसानीची माहिती स्वतःला देत आहोत. म्हणून तंत्रज्ञानाच्या मागे आपले नाव लपलेले आढळणे अधिक सामान्य आहे आपल्यातील बहुतेकांना हे समजत नाही. या यादीमध्ये आपण काही नावे पाहू शकता ज्याद्वारे साखर जोडली जाते हे देखील ज्ञात आहे:
- उसाचा रस
- चष्मा
- मध: जरी हे नैसर्गिक असले तरी त्यातील साखरेचे प्रमाण अफाट असते, म्हणून काही पदार्थांमध्ये ते घालण्यात अर्थ नाही.
- आगावे
- कॉर्न सिरप किंवा सिरप
- कँडी
- मेपल सिरप किंवा सिरप
- सुक्रोज
- माल्टोडेक्स्ट्रीन
- सिरप
लक्षात ठेवा की दररोज साखर घेतलेली साखर 25 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावी. दिवसात दोन फळांच्या तुकड्यांसह आम्ही जवळजवळ शिफारस केलेल्या दैनिक आकृतीकडे पोहोचू. आपल्या देशात दररोज सरासरी 110 ग्रॅम साखर वापरली जाते आणि हे मुलांसाठी जितके हानिकारक आहे तितकेच ते प्रौढांसाठी देखील आहे. परंतु मुलांचे भविष्य असल्याने त्यांचे लक्ष केंद्रित करूया. पालक म्हणून आमचे कर्तव्य आहे की त्यांना खाण्याच्या चांगल्या सवयी शिकवा. हे फक्त खाणे आणि आताच नाही; यश म्हणजे काय खावे, ते कसे खावे आणि केव्हा माहित आहे.
हे कसे आहे हे पाहणे चिंताजनक आहे चिमुकल्यांच्या जेवणात संताप न घेता साखर जोडली जाते. आमच्या मुलांच्या अवयवांचा पूर्ण विकास होतो आणि 3 महिन्यांपासूनची अनेक मुले साखर पूर्ण तृणधान्ये खायला लागतात. त्यांनी अगदी कोकाआ पावडरसह अनेक प्रकारची तृणधान्ये सोडली आहेत!
आमच्या मुलांच्या आहारात साखर
जोडलेली साखरेची उच्च सामग्री असलेली उत्पादने
मीटपासून दही पर्यंत साखर जोडलेली बरीच उत्पादने आहेत. कोणत्याही "निरुपद्रवी" उत्पादनास जोडले आश्चर्य आहे. येथे आम्ही त्यांच्यातील काही गोष्टी लक्षात न घेता आमच्या मुलांना सर्वात जास्त ऑफर देणा ones्या काही संग्रहित करतो:
विरघळणारे कोको
आम्ही दररोज आपल्या मुलांना देत असलेल्या उत्पादनांपैकी एक म्हणजे आपण त्यात साखरेचे प्रमाण किती ठेवत आहोत हे न पाहता. मी ब्रॅण्ड्स ठेवणार नाही, परंतु बाजारातल्या सर्वोत्कृष्ट विक्रेत्यांपैकी एक आहे. प्रत्येक 2 हेपिंग चमचेसाठी, आम्ही त्यांना 7 ग्रॅम साखर देत आहोत. किंवा आपल्या दुधात, कोणत्याही गरजाशिवाय, 2 चौकोनी साखर घालण्याचा काय अर्थ आहे.
झटपट विद्रव्य कोको
हे त्याच्या सोबत्यासारखे आहे. हे दुसर्‍या टोपणनावाने विकले जाते परंतु डब्ल्यूएचओने शिफारस केलेल्या 2 पैकी 6 गांठ देखील दररोज जास्तीत जास्त वापरतात.
गोल कुकीज
त्याच्या प्रसिद्धीमुळे फसवू नका. त्या सर्व वयोगटातील सर्वाधिक विकल्या जाणार्‍या कुकीज आहेत. प्रत्येक 4 कुकीजसाठी, 3 वर्षांचा मुलगा सहजपणे खाणारा भाग, 6 ग्रॅम साखर असतोम्हणजे जवळजवळ आणखी 2 साखर चौकोनी तुकडे.
नमुना कुकीज
टीव्हीवर आश्चर्यकारक संगीत आणि अ‍ॅनिमेशनसह घोषित केले. आशा आहे, आमच्या मुलांना ते मजेदार स्नॅक म्हणून खाण्याची इच्छा आहे. आपल्याला हे माहित असले पाहिजे की प्रत्येक 4 कुकीजसाठी आपण क्यूब आणि दीड साखर देत आहात. आणि हे मोजत नाही की या समान ब्रँडमध्ये त्यांच्यामध्ये कोको क्रीम सह कुकीज आहेत, जे दुप्पट करतात.
चॉकलेट भरण्यासह कुकीज
सर्वांना ठाऊक. या रॉयल कुकीज फक्त 4 कुकीजच्या सर्व शिफारसी ओलांडत आहेत. दर 4 साठी, आपण आपल्या मुलास 8 पेक्षा जास्त साखर चौकोनी तुकडे देत आहात. हे 2 साखर चौकोनी तुलनेत जास्तीत जास्त शिफारस केलेल्या डोसपेक्षा अधिक आहे. आणि केवळ 4 कुकीजसह!
शिशु अन्नधान्य पावडर
बाळ अन्न सोडले जात नाही. प्रत्येक 35 ग्रॅम उत्पादनासाठी आम्हाला 2 पेक्षा जास्त साखर चौकोनी तुकडे आढळतात. हे लक्षात घ्यावे की यापैकी बरेच पोर्डिजेस, साखर घालण्याव्यतिरिक्त, मध देखील असतात. इतर कोको पावडर घेऊन जातात. एकतर बाळांच्या आहारातील साखर पूर्णपणे बंदी घातली पाहिजे. आपण लहान मुलांना जे अन्न देतो त्याबद्दल आपण अधिक जागरूक असले पाहिजे. ते मुलांचे उत्पादन आहे म्हणूनच असे नाही की ते योग्य आहे. ते आमची फसवणूक करतात. बाळाच्या आयुष्याची पहिली वर्षे आयुष्यभर त्याचे मार्गदर्शन करतात.
चॉकलेट तृणधान्ये
30 ग्रॅम हे सर्व्ह करण्याच्या बरोबरीचे असते, जरी आम्ही सामान्यतः कपात अधिक ओततो. ते जवळजवळ 3 साखर चौकोनी तुकडे "आम्हाला" देत आहेत. आणि जर आम्ही सर्वोत्कृष्ट विक्रेत्यांकडे असलेल्या सामग्रीचे विश्लेषण केले तर; इतर ब्रांड आहेत जे त्यांचे प्रमाण गुणाकार करू शकतात.
आणि म्हणून आम्ही बर्‍याच उत्पादनांचे विश्लेषण करू शकू. वैयक्तिकरित्या, तो इतका प्रभाव पडत नाही: दोन साखर चौकोनासाठी आपण आपल्या मुलास वेळोवेळी कुकीज खाण्यापासून वंचित ठेवणार नाही. पण दररोज आणि प्रत्येक उत्पादन जोडून, आकडेवारी चिंताजनक आहे. आणि मी येथे उदाहरण ठेवले:
शालेय वयातील मुलासाठी आणि साखरमधील मेनूचे उदाहरण
समजा शाळेचा एक दिवस आम्ही आमच्या मुलाला खालील मेनू ऑफर करतोः
- न्याहारी: दूध आणि ताजे केशरी रस असलेले धान्य. साखर रक्कम: अंदाजे 3 चौकोनी तुकडे. आम्ही फळातील फ्रुक्टोज मोजत नाही.
- विश्रांती वेळः 2 राउंड कुकीज आणि केळी. हे एका गांठ्यासारखे आहे, जे कुकीवर अवलंबून असते.
- लंच वेळी मिष्टान्न: मुलांसाठी चवदार दही. ब्रँडवर अवलंबून हे 4 गांळे असतील.
- स्नॅक: कोको क्रीम सँडविच. साखरेचे प्रमाण: ब्रेड आणि कोको क्रीमच्या प्रमाणात 4 चौकोनी तुकडे.
- डिनर मिष्टान्न: अंडी कस्टर्ड. एक अपरिटिफ जो आणखी 7 गांठ्या जोडतो.
दररोज साखरेचे जास्तीत जास्त सेवन 25 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावे किंवा तेच म्हणजे 6 साखर चौकोनी तुकडे, असे समजू की मुलाने शिफारस केलेल्या रकमेपेक्षा दुप्पट सेवन केले असेल. या प्रकरणात ते साखर 80 ग्रॅम ओलांडले असते. जरी फळ आणि दुधात साखरेचे मूळ नैसर्गिक आहे, परंतु ते रक्तातील ग्लाइसेमिक निर्देशांक वाढविते तेव्हा ते विचारात घेतले पाहिजे. या प्रकरणात आम्ही ते मोजले नाही, परंतु दररोज फळाच्या दोन तुकड्यांपेक्षा जास्त असणे आवश्यक नाही.
याव्यतिरिक्त, फळांना ते भागांमध्ये देणे अधिक चांगले आहे कारण फळांमधून त्याचे फ्रुक्टोज त्वरीत रक्तात पोहोचत नाही जसे आपण ते रस किंवा फळांच्या पुरीमध्ये घेतले असेल. आपल्याला जटिल कर्बोदकांमधे आहार पूर्ण करावा लागेल; हे आपल्याला दिवसा अधिक ऊर्जा देतात कारण ती हळू हळू सुटतात आणि अधिक हळूहळू शोषतात. शरीरात विनामूल्य शुगर बद्दल वाईट गोष्ट म्हणजे ती "सुलभ" ऊर्जा देते आणि आपल्या शरीरास ती आवडते. कालांतराने जटिल कर्बोदकांमधे चयापचय करण्यास आळशी बनते आणि म्हणूनच ते आम्हाला अधिकाधिक साखर विचारते.
आमच्या मुलांच्या आहारातून साखर काढा
अप्रत्यक्षपणे ते वापरणे थांबविणे सोपे नाही जर आपण लेबले वाचली तर काही उत्पादने जतन केली जातील. नुकतेच आणि आम्ही आधीच सांगितले आहे की अशी कुटुंबे आहेत ज्याची जाणीव होते. वाईट लोकांमध्ये येते जे "सर्व जीवन व्यतीत झाले आहे" म्हणून समस्या मानत नाहीत. हे लोक अनेकदा "काय लाज वाटतात, आपण आपल्या मुलाला दिलेली एक कुकी देखील नाही" किंवा "दुधासह कोको पावडरसाठी दिवसात काहीही घडत नाही" अशा वाक्ये वापरतात. आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की साखर वापरायचे की नाही, प्रत्येक कुटुंब स्वतःचा निर्णय घेतो.
आपण इतरांच्या निर्णयांमध्ये सामील होऊ नये, परंतु ज्याला पाहू इच्छित नाही त्याच्यापेक्षा वाईट आंधळे कोणी नाही. डब्ल्यूएचओने सुरू केलेला अभ्यास असूनही आणि डॉक्टर चेतावणी देत आहेत, असे नेहमीच काही संशयवादी असतात जे व्यावसायिक काय म्हणतात यावर प्रश्न विचारतात. वर्षानुवर्षे, ज्या मुलांना जास्त साखर वापरली जाते त्यांच्यासाठी दंतचिकित्सक आणि न्यूट्रिशनिस्टसाठी चांगली गोष्ट असेल. पण सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ते चांगले असतील आरोग्यासाठी सर्वात हानिकारक उत्पादनांचे सक्रिय ग्राहक.